Gedroogde champignon-mengeling - RAGU MIX - per 10 gram

€ 1,16

Gedroogde champignon-mengeling - RAGU MIX - per 10 gram

€ 1,16

Prijs per kilo: €115.95/kg. Gewenste gewicht vermelden bij bestelling. Gezien dit een gewichtsproduct is word er gestreefd naar je gewenste hoeveelheid, maar de juiste prijs zal pas bij afhaling of levering gekend zijn.

Ingrediënten: gedroogde champignon, gedroogde wortel, gedroogde ui, gedroogde kool, gedroogde rode en groene paprika, gedroogde courgette.

 

Ekofungi is een Servisch bedrijf dat van afval een opportuniteit maakte: namelijk een groenten en champignonkwekerij. De champignons en groenten worden in optimale omstandigheden gedroogd.

 

Chinees Ragu recept

40 gr Ragù mix
400 gr kippenborst
3 à 4 eetlepels soyasaus - optioneel
30 ml Cognac
7 gr maizena (3 à 4 eetlepels)
Zonnebloemolie
50 gr geroosterde pinda's
2 eetlepels geroosterd sesamzaad
Zout en peper naar smaak
Verse koriander - fijn gehakt 

 

Snijd het vlees in blokjes, en meng met maizena, soya saus en cognac. Laat 30 minuten in de koelkast staan

Bereid ondertussen de groenten door er heet water over te gieten (10 maal de hoeveelheid van de groenten). Eventueel kruiden bij doen naar smaak. Na 5 minuten water afgieten.
Haal het vlees uit de marinade en bak het in een wok met 2 à 3 eetlepels olie. Doe het nadien terug in de marinade. Bak in een andere wok de groenten en roer constant. Voeg zout naar smaak toe. 
Voeg er na het opbakken van de groenten het vlees en marinade aan toe. Blijf 2 à 3 minuten doorroeren. Voeg de pinda's en het sesamzaad aan toe. Garneer met de koriander en serveer met rijst.

 

Alternatief

Varken of rund kan ook gebruikt worden. Je kan de pinda's en soyasaus laten vallen. Je kan ook garneren met peterselie en serveren met pasta of aardappelen.