NatriumBicarbonaat - Bakingsoda - per 100 gram

€ 0,32

NatriumBicarbonaat - Bakingsoda - per 100 gram

€ 0,32

Bakingsoda heeft een zuur nodig om mee te binden. Er wordt vaak azijn of yoghurt gebruikt me het te activeren. Hierbij komt dan koolzuurvrij en dit zorgt dan voor de rijzende werking in bakingsoda.

Naast het gebruik als rijsmiddel wordt het ook gebruyikt in poetsproducten, geurvreters, deodorant, shampoo tandpasta (door de schurende werking krijg je blekere tanden), mondwater, tegen mieren of om je fruit en groenten te wassen. Het kan ook gebruikt worden in plaats van gewoon zout om je stoep sneeuwvrij te houden. 

Recept om brood te bakken zonder gist, mét bakingsoda: 

Wat heb je nodig?

 

  • 500 gram bloem
  • 1/2 theelepel baksoda (ook bekend als baking soda en natriumbicarbonaat)
  • 1/2 theelepel zout
  • 3 dl yoghurt of karnemelk
    • Heb je dat niet in huis, gebruik dan zure melk: roer 1 theelepel azijn of citroensap door 240 ml melk
  • Eventueel een cakevorm of gietijzeren (creuset) pan met deksel
  • Bakpapier of olie/boter om je vorm mee in te vetten

 

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 200 graden (als je een pan als vorm gebruikt verwarm je deze zonder deksel mee)
  • Zeef de bloem met de baksoda en het zout boven een kom
  • Meng dit met de yoghurt, karnemelk of zure melk tot een slap deeg
  • Kneed het deeg maximaal 10 minuten op een met bloem bestoven werkblad tot het glad is (duw het van je af, gooi het op, rek het uit)
  • Bekleed je vorm met bakpapier of vet het in met olie of boter
  • Stort het deeg in het bakblik of maak een bol en lege deze op de bakplaat of in de pan. De bol hoeft echt niet mooi te zijn!
    • Wanneer je het brood in de pan bakt, sluit deze dan af met een deksel of aluminiumfolie
  • Snijd een kruis in je brood met een scherp mes en bestrooi het brood eventueel met bloem. Zorg voor zo’n leuk rustiek effect
  • Bak het brood in ongeveer 40 minuten tot het goudbruin is of een satéprikker er droog uitkomt. Of het brood klinkt “hol” als je tegen de onderkant klopt.

https://dekeukenvankniedelius.wordpress.com/2017/03/08/brood-bakken-zonder-gist/

 

Andere toepassingen:

Wil je graag inspiratie wat je allemaal kan doen met Bakingsoda? Er zijn wel meer dan 50 toepassingen voor bakingsoda, naast het gebruik in bakrecepten.

Lees dan verder op de volgende website: https://www.laurasbakery.nl/kun-allemaal-doen-baking-soda/